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《食品科技》

期刊收录:
  • CA 化学文摘(美)
  • SA 科学文摘(英)
  • 万方收录(中)
  • 上海图书馆馆藏
  • 剑桥科学文摘
  • 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)
  • 国家图书馆馆藏
  • 知网收录(中)
  • 维普收录(中)
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《食品科技》是北京市粮食科学研究所主办的国家科技中文核心期刊,综合影响因子为0.417。食品科技主要刊登食品行业的产业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等。
  • 主管单位: 北京粮食集团有限责任企业
  • 主办单位: 北京市粮食科学研究所
  • 国际刊号: 1005-9989
  • 国内刊号: 11-3511/TS
  • 出版地方: 北京
  • 邮发代号: 2-681
  • 创刊时间: 1975
  • 发行周期: 月刊
  • 期刊开本: A4

《食品科技》(月刊)创刊于1975年,由北京市粮食科学研究所主办。为中国国家科技中文核心期刊,已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录,并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。杂志社深入贯彻落实科学发展观,坚持正确的出版导向,模范贯彻实行党和国家的各项方针政策,严格遵守国家法律法规,立足食品工业的科研领域,致力于面向高端,录用文章以高校和科研单位研究课题为主,强调创新意识和科研成果的转化。杂志社始终坚持既定的办刊理念,强调刊用文章的学术水平和期刊的编校质量,严格实行国家的有关出版法规制度,刊物的学术水平和出版质量在读者群中有很高的声誉。与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切,同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技资讯处(FTPO)特约供稿合作媒体,尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、食品加工与包装机械等细分领域有着较大的影响。

期刊封面

食品科技 封面

期刊往期回顾

食品科技杂志往期回顾

期刊最新稿件列表

食品科技 稿件列表

栏目设置
专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜
投稿要求

1.《食品科技》论文文章应附中英文题目、编辑及单位、摘要、关键词(3-8个),文后列出的参考文献应为主要的、曾在正式出版物上发表,限20条,并且要与文中标注相对应(按顺序标注)。其索引格式如下:引用自连续出版物上的:[序号编辑.篇目.刊名,出版时间.卷号(期号):页码引用自著作中的:[序号]编辑.书名.出版地:出版者,出版时间:页码 

2.《食品科技》文章全部编辑限8人以下,超过的本编辑部有从后倒序删除的权利,编辑如有异议请速与编辑部联系。稿件中请务必注明第一编辑的概况,格式如下: 姓名(出生年—),性别(民族),籍贯,学位,职称,研究方向。 

3.《食品科技》投稿时请使用通栏,不必分两栏,分栏工作由排版人员完成。 

4.中图分类号、文献标识码、文章编号及第一页下面脚注部分的收稿日期由编辑部填写(中图分类号如编辑知道可以填写)。获得基金资助的文章,需在脚注部分注明基金项目名称,并在括号内注明其项目编号。如果所有的编辑都在同一个单位,则不需对编辑编号。 

5.标题、编辑、关键词的结束处不用标点,编辑之间用逗号隔开,关键词之间用分号隔开。文中所有的英文和数字都使用“timesnewroman”字体,包括标题、参考文献等。数字和单位之间空一格。中文则采用“宋体”字体。

6.关于单位符号:请注意不要使用废止的物理量(如“分子量”现已改为“相对分子质量)和单位(如原子质量单位amu和da已改为u、ppm应为mg/kg、rpm应为r/min)。 特别提醒,本刊编辑投稿时以下一些单位写法常出现错误,请按以下要求书写: 毫升——mL,升——L,分钟——min、天——d、转/分——r/min

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